Produk perishable atau produk mudah busuk adalah istilah yang sering digunakan dalam industri pengiriman dan penyimpanan makanan, farmasi, serta berbagai bahan yang memiliki masa simpan terbatas.
PRODUK PERISHABLE
Produk perishable adalah barang-barang yang kondisi kesegarannya dapat cepat menurun dan memiliki kemungkinan untuk rusak atau hilang nilai gizi dan kegunaannya bila tidak disimpan atau ditangani dengan baik.
Umumnya, produk perishable meliputi bahan makanan seperti buah-buahan segar, sayur-sayuran, daging, ikan, susu dan produk susu, serta produk lainnya yang membutuhkan pengendalian suhu yang tepat.
Di luar sektor makanan, termasuk juga produk seperti vaksin, obat-obatan, dan bunga yang butuh penanganan khusus.
Cold Chain dalam Menjaga Produk Perishable
Cold chain merupakan rangkaian proses logistik yang dirancang untuk menjaga produk perishable dalam kondisi suhu tertenturutan selama proses distribusi, dari produsen hingga ke konsumen akhir.
Hal ini meliputi seluruh proses seperti penyimpanan di cold storage, transportasi dengan pengendalian suhu, hingga alat penampilkan suhu produk ketika dipajang di toko ritel.
Penyimpanan Dingin (Cold Storage)
Penyimpanan di tempat yang dingin adalah langkah penting dalam menjaga produk perishable.
Ini melibatkan penggunaan lemari es, ruang dingin, atau gudang berpendingin yang dirancang untuk mempertahankan suhu optimal bagi berbagai jenis produk.
Transportasi Terkontrol Suhu
Selain penyimpanan, transportasi merupakan elemen kunci dalam cold chain. Kendaraan pengangkut seperti kontainer refrigerasi atau truk berpendingin memastikan bahwa produk tidak mengalami perubahan suhu yang dapat merusak saat dalam perjalanan.
Manajemen dan Monitoring
Pengelolaan cold chain juga melibatkan pemantauan konsisten terhadap suhu dan kondisi produk.
Hal ini biasanya dilakukan dengan bantuan teknologi sensor suhu dan sistem pelacak GPS untuk menjamin integritas produk sepanjang perjalanan.
Pentingnya Cold Chain Untuk Produk Perishable
Tanpa adanya manajemen cold chain yang baik, produk perishable dapat kehilangan nilai nutrisi, kualitas rasa, dan bahkan menjadi tidak aman untuk dikonsumsi karena pertumbuhan bakteri.
Dalam konteks pengiriman vaksin, misalnya, pengendalian suhu yang tidak tepat bisa mengurangi efektivitas atau bahkan merusak vaksin tersebut.
Cold chain menjaga kesegaran produk, membantu memperpanjang umur simpan, serta memenuhi persyaratan regulasi keamanan pangan yang ketat.
Ini semua menguntungkan semua pihak, dari produsen, distributor, pengecer, hingga konsumen akhir, yang bergantung pada ketersediaan dan kualitas produk perishable yang mereka beli dan konsumsi.
Pusat Container Pendingin
Jika Anda ingin membeli atau sewa container reefer, Anda dapat mengunjungi depo ASCON, pusat Refrigerated container terlengkap di Jakarta.
Pilih Jenis Container Berpendingin yang Anda butuhkan :
Jika Anda membutuhkan container jenis lainnya, kunjungi website www.ascon.co.id
Atau hubungi tim sales kami melalui WA dan Telepon di : 0812-8456-4564 / 0819-9710-1192
Kesimpulan
Produk perishable membutuhkan perhatian khusus untuk dipertahankan dalam keadaan segar dan aman untuk dikonsumsi.
Cold chain dengan proses penyimpanannya yang terkontrol merupakan komponen esensial dalam industri pengiriman dan penyimpanan produk-produk ini.
Dengan penerapan cold chain yang efektif, tidak hanya memperluas jangkauan pasar tapi juga meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap kualitas produk yang mereka terima.
