Industri perikanan merupakan salah satu sektor penting yang signifikan bagi perekonomian banyak negara, termasuk Indonesia.
Keberhasilan industri ini sangat bergantung pada manajemen cold chain perikanan yang efektif untuk memastikan kualitas dan keamanan produk perikanan dari titik tangkap hingga ke konsumen.
COLD CHAIN PERIKANAN
Cold chain adalah rangkaian proses penyimpanan dan distribusi yang mengontrol suhu dari produk-perikanan.
Ikan dan hasil laut memerlukan penanganan khusus mulai dari penangkapan, pengolahan, penyimpanan, hingga distribusi hingga mencapai konsumen akhir.
Penanganan yang tidak tepat bisa mengakibatkan penurunan kualitas secara drastis, yang berujung pada kerugian ekonomi serta risiko kesehatan bagi konsumen.
Optimalisasi Cold Chain Perikanan
Optimalisasi cold chain dalam industri perikanan ditujukan untuk menjamin kesegaran produk, memperpanjang shelf-life, dan mencegah pertumbuhan mikroba yang merugikan.
Untuk mencapai hal tersebut, beberapa langkah berikut harus diperhatikan:
- Pemilihan Perlengkapan yang Tepat:
Menggunakan peralatan yang sesuai untuk menjaga suhu konstan sangatlah penting. Ini termasuk penggunaan es, pendingin ruangan, dan container reefer yang berkualitas. - Monitor dan Kontrol Suhu:
Pemantauan suhu yang ketat selama proses cold chain harus dilakukan untuk memastikan bahwa produk perikanan tetap dalam kondisi optimal. - Pengelolaan Waktu dan Efisiensi:
Mengurangi waktu eksposur produk ke suhu yang tidak sesuai merupakan kunci penting dalam menjaga kualitas produk. Proses harus dijalankan dengan cepat dan efisien. - Pelatihan dan Kualitas SDM:
Pekerja yang terampil dan terlatih dalam pengelolaan cold chain sangat penting untuk menjaga integritas produk dan meminimalkan kerusakan akibat penanganan yang salah. - Kepatuhan Terhadap Regulasi:
Peraturan dan standar yang ditetapkan pemerintah serta badan internasional harus dipatuhi untuk menjaga kualitas dan keamanan produk perikanan.
Pusat Container Pendingin
Jika Anda ingin membeli atau sewa container reefer, Anda dapat mengunjungi depo ASCON, pusat Refrigerated container terlengkap di Jakarta.
Pilih Jenis Container Berpendingin yang Anda butuhkan :
Jika Anda membutuhkan container jenis lainnya, kunjungi website www.ascon.co.id
Atau hubungi tim sales kami melalui WA dan Telepon di : 0812-8456-4564 / 0819-9710-1192
Kesimpulan
Melakukan optimalisasi cold chain dalam industri perikanan bukan hanya tentang mempertahankan suhu yang sesuai; itu juga berarti integrasi teknologi terkini, manajemen logistik yang cerdas, dan kepatuhan terhadap standar industri.
Container reefer muncul sebagai salah satu alat kunci dalam mencapai keberhasilan ini, memastikan bahwa produk perikanan dapat tiba di tangan konsumen dalam kondisi sebaik mungkin, memperpanjang shelf-life produk, dan pada akhirnya meningkatkan kepuasan konsumen dan menguntungkan para pelaku industri.
